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本文目录

1. 鲅鱼20种经典做法
2. 鲅鱼炖泡菜怎么做
3. 酸菜粉丝鱼的家常家常做法王刚

鲅鱼20种经典做法

材料

鲜鲅鱼1条，西红柿250克 ，酸菜酸菜香菜末
、鲅鱼鲅鱼葱段、做法做法姜片、大全大全料酒 、家常家常盐  、酸菜酸菜胡椒粉、鲅鱼鲅鱼香油
、做法做法食油各适量
。大全大全

做法

1、家常家常鲅鱼去鳃去内脏洗净，斜刀切厚片 ，西红柿洗净切块。

2、炒锅注油烧热，下葱花爆锅 ，加入西红柿煸炒至软，倒入盘中备用。

3、炒锅注油烧热，将鲅鱼片逐一放入，两面煎硬加入葱段、姜片、料酒烹锅 ，加入鲜汤急火烧开 ，再倒入西红柿一起炖 ，至汤浓鱼熟，去掉葱姜，加入盐 、胡椒粉调味，撒上香菜末，淋香油，出锅即成。

鲅鱼炖泡菜怎么做

1、材料：鱼、小白菜 、干木耳，辅料是油、鸡粉 、生姜 、鱼露
、清水
。2、小白菜用清水浸泡20分钟
，然后择洗干净
，沥干，待用 。

3
、将干木耳泡发择洗干净，将去蒂 。焯烫一下。4、砂锅洗净 ，一次性放入适量的清水，放入适量的生姜 。

酸菜粉丝鱼的做法王刚

原料

鲈鱼(500克) ，泡菜50克，粉丝 ，姜1块，葱3根，蒜4瓣，泡椒5个，盐适量，白糖6克  ，鸡精1克 ，胡椒粉1克，花椒面1克，食用油80毫升

方法/步骤

1 ：准备食材 ：鲈鱼；泡菜、泡椒 、姜 、葱 、蒜等。

2：葱洗净后切成葱花；蒜去皮 ，切细；姜切成姜米；泡菜、泡椒均提前切细剁碎  。

3 ：鲈鱼是菜场处理好的，回家用清水洗一遍即可。将鲈鱼身两面毎隔3厘米长斜刀切开 ，均匀地抹上姜、少放盐入味。鱼肚中也要抹，腌30分钟左右。

4：锅放入食用油，开小火
。将腌好的鲈鱼放入锅中煎  ，煎至微黄 ，翻面煎另一面，也煎至微黄，将煎好的带鱼全部铲进盘中 。

5 ：锅中留油，加入泡菜、泡椒 、姜、蒜
，炒香。倒入150毫升左右的清水 ，加入花椒、白糖 、胡椒粉 ，煮开 。

6：将煎好的鲈鱼倒入锅中，轻轻晃动锅 ，让鲈鱼均匀裹满调料汁 ，盖上锅盖，继续烧2至3分钟左右关火
，撒入葱花、鸡精。

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